Leer e interpretar correctamente las etiquetas de los productos alimenticios es una habilidad esencial que le ayuda a tomar mejores decisiones con respecto a su dieta y su salud. Desde mi consulta especializada en nutrición en A Coruña, Cee, Carballo, Ordes y Arteixo he podido comprobar que, a menudo, la lectura de estas etiquetas se contempla como algo complicado, pero eso no es del todo cierto: con un poco de conocimiento, puede aprender a desglosar la información y entender exactamente lo que está consumiendo. Por este motivo, a continuación le ofrezco una guía para interpretar los elementos clave de las etiquetas de los alimentos.
Revisión de la información nutricional
El primer aspecto que debe revisar es la información nutricional. Esta sección de la etiqueta le proporciona detalles sobre las calorías, grasas, proteínas, carbohidratos y otros nutrientes presentes en el producto. Preste atención al tamaño de la porción, ya que todas las cifras de la tabla nutricional se basan en esta cantidad específica. Si consume más de una porción, deberá ajustar las cifras en consecuencia.
Las grasas se dividen generalmente en grasas saturadas y trans. Es recomendable limitar el consumo de estas grasas, ya que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Por otro lado, las grasas insaturadas, como las presentes en el aceite de oliva, son beneficiosas en cantidades moderadas. La cantidad de azúcares también es crucial, así que debería darle siempre prioridad total a los productos que contengan bajos niveles de azúcares añadidos.
Mucha atención a la lista de ingredientes
La lista de ingredientes es otro componente esencial. En las etiquetas de la comida, los ingredientes están ordenados por cantidad, de mayor a menor. Esto significa que el primer ingrediente de la lista es el que está presente en mayor cantidad. Si los primeros ingredientes son azúcares, grasas o aditivos, es probable que el producto no sea la opción más saludable. También es importante identificar ingredientes que puedan ser alérgenos o que usted desee evitar por razones personales o dietéticas.
Los aditivos alimentarios, como conservantes, colorantes y saborizantes, suelen aparecer al final de la lista de ingredientes. Se utilizan para prolongar la vida útil del producto, mejorar su apariencia o sabor y, aunque la gran mayoría de los aditivos son seguros, algunos consumidores prefieren evitarlos, especialmente si tienen sensibilidades específicas o buscan llevar una dieta más natural.
Información sobre vitaminas y minerales
Además, en las etiquetas encontrará información sobre vitaminas y minerales. Como estos nutrientes esenciales se muestran como un porcentaje del valor diario recomendado, debe saber que un producto que proporciona un alto porcentaje de vitaminas y minerales puede ser beneficioso para su dieta, especialmente si busca cumplir con sus requerimientos nutricionales diarios.
Le ayudo a leer las etiquetas de los alimentos y, mucho mejor, a llevar la mejor dieta
Si tiene cualquier duda sobre la interpretación de las etiquetas de los productos alimenticios, o bien está buscando ayuda profesional para llevar la mejor dieta, no siga esperando a tomar la decisión: venga a verme a mi consulta especializada en nutrición en A Coruña, Cee, Carballo, Ordes y Arteixo.